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在贵州,会做清明粑粑不是本事,会……才叫本事!

发布时间:2018-03-20 09:56:25
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  文/图:流花河/网络

  清明时节|春食春菜

  一年一度,吃“清明菜”的时机又到啦!

  在安顺,每到春天,到处都能看到烙清明粑的小摊,引籽糖的、椿菜的,糟辣肉沫的,还有三合一的……

  没吃到清明粑的春天,都不算春天~

  春菜|“清明饺”

  今年清明节,来点不一样的吧?

  千篇一律的“清明粑”,怎么能满足吃货的味蕾!

  今天就和包谷妹一起,学学做“清明饺”吧?在清明假期团聚的日子里,展现一下手艺!

  用料

  糯米粉 500克

  粘米粉 500克

  中筋面粉 500克

  清明花 适量

  馅料 自己喜欢适量

  做法步骤

  将清明菜清洗干净,充分煮熟

  连同煮花的水一起用来和面

  腊肉过水煮出咸味,炒笋做馅

  包起后放油微煎,然后上锅蒸20分钟。

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  nana:

  我们小时候,母亲做清明粑,我们都是守在她旁边,咽着口水,仔细地盯着她做的过程,生怕那粑粑一烙好便被哥哥或姐姐先吃完了似的。

  万变不离其宗,再好吃的馅料,也离不开清明菜的辅助,这一点点清凉和苦涩味道,在我们看来,就是“春天”。

  “手残党”不要怕!包谷妹来救你啦!

  不用准备任何东西,

  就可以把“童年”的味道,带回家哟!

  不会做没关系,会买也是一种本事!

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