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你吃过多少种火锅?这几个火锅全部吃过我敬你是个合格的吃货。

发布时间:2018-04-17 13:53:00
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  原标题:你吃过多少种火锅?这几个火锅全部吃过我敬你是个合格的吃货。

  细细盘点下几大火锅的特色,欢迎给我补充。

  目前火锅种类很多,吃火锅的习惯可以说的上是全国甚至全球都有,根据当地的饮食习惯火锅也就千变万化了了,没事在家想吃火锅买几种蔬菜几种肉类,再熬一个汤底或者直接用清水加底料用电磁炉加热也是火锅。所谓火锅其实指的是一种饮食方法,边煮边吃的方式可以统称火锅。那么火锅这么多种有哪些比较有特色的呢?

  1、重庆火锅(四川老火锅、牛油火锅),说到火锅不提重庆火锅那就是刷流氓了。重庆火锅以九宫格为亮点,一格一格的容易捞,在原有的牛油火锅上改良的九宫格吃法可以说是解决了捞不到菜的尴尬。虽然这个九宫格的由来是因为码头文化的拼桌。

  

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  2、粤式牛肉火锅,牛肉火锅特别是在这几年可谓遍地开花,虽然比不上重庆火锅的江湖地位,但是作为火锅界的新秀可谓是后生可畏,2014年以前想吃牛肉火锅可能多数要来广东甚至要去潮汕才能吃到真宗的。但是现在就拿北京来说,牛肉火锅的数量直逼重庆火锅。为什么牛肉火锅这么出名?不知道大家看过食神没,里面的又弹又爽的牛肉丸可就是潮汕火锅的必点之物。加上食不厌精的追求,潮汕牛肉火锅在当地要求是中午的火锅上午杀牛,晚上的火锅下午杀牛,牛肉不排酸带着温热直接切成薄片下锅三五七秒捞起。配上当地的沙茶酱可谓是味道鲜美十足。加上牛肉锅的养生作用,难怪越来越多人喜欢。

  

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  3、老北京铜炉涮锅:北京铜炉涮锅历史悠久,属于满族文化,北方天气寒冷,吃羊肉滋补是常态,利用铜锅的导热性,铜锅中间设计成锥形放置炭火,边上加入清水,等水开后烫鲜切羊肉,(正宗的老北京铜炉涮锅都是鲜切羊肉而不是什么冻肉卷)配调味麻酱吃起来满口留香。

  

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  4、新式小火锅:代表呷浦呷浦,这类火锅其实没太多说的,可以理解为创意火锅,锅底可选,菜品随意。特点就是一个人一个锅,想吃啥点啥。味道一般。

  5、韩国的部队火锅:部队火锅的由来其实是韩国的战争历史。当初把侵略者扔掉的过期火腿肠、方便面、罐头拿过来加上韩国的泡菜一锅煮了。没想到这样煮出来的火锅格外好吃,特别是芝士年糕火锅,芝士充满奶香,年糕本来无味但是口感超爽滑搭配在一起可谓绝配。

  

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  6、各类高汤火锅:代表锅猪肚鸡,丽江腊排骨火锅猪肚鸡本身就是一道菜,猪肚包鸡是粤菜,但是改良后利用猪肚包鸡的高汤去烫菜,先吃锅底在涮菜的吃法。因为汤底鲜美通?;嵯群纫煌胩涝偃ヤ滩?。除了猪肚鸡还有类似的高汤例如排骨汤底之类的火锅在南方比较多。因为比较养生,所以也越来越多人喜欢吃。

  

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  7、巧克力火锅:这个听说过但是没吃过所以欢迎大家科普下。

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